<주지아로>의 블로그

오랜만에 대구에 사는 고등학교 동창이 내려와서

부산역 근처에 맛집이 없을까 검색하다가
문득 가봐야지 가봐야지 하다가 못가본
<은하갈비>로 출동 합니다.
정확히는 초량육거리 쪽인데요.
부산역에서 도보로 10분정도 걸립니다.

50년 전통이라고 적혀 있군요.
tv에도 많이 출연한 맛집입니다.^^

저도 몇번 왔었다가 자리가 없어서 그냥 가곤했어요.

은하갈비 메뉴판 입니다.

메뉴는 양념갈비 목살 생갈비등등이 있습니다.
근데 대부분 양념갈비만 드세요.^^

가게에서 직접 만드신거 같은데
불판이 예사롭지 않습니다.
불판 밑에는 쟁반을 둬서 양념국물이 튀지 않더록 해놨네요.^^

저희가 주문한 양념갈비 5인분 입니다.
어렸을 적 먹던 간장을 베이스로 한 양념갈비 입니다.
남포동에 산수갑산이 간장양념갈비로 유명했는데

그런 스타일이라고 보시면 되요.^^

근데 산수갑산은 맛이 좀 변해서

이제는 안찾게 되네요. ㅠ

쿠킹호일을 두겹 그릇처럼 만들어서

국물이 새지 않도록해서 팔팔 끓여줍니다.
중간중간에 이모님이 고기는 잘라주십니다.^^

사실 쿠킹호일에서 환경호르몬이 나와서

안좋다고는 하는데...

원래 불량식품이 맛있잖아요?

자주는 아니더라도 가끔씩 한번 먹는건 괜찮다고 봐요. ㅎ

10분여 정도 끓이니(?) 양념갈비가 다 익었네요.
이제는 편하게 먹기만 하면 됩니다.
같이 온 친구들이 맛있다고 추가로 3인분 더 시킨건 안비밀^^

옛날 간장양념 돼지갈비가 드시고 싶으시다면
초량 은하갈비를 추천합니다.^^